Recetas fáciles para Halloween

Así, entre cucharas doradas, calabazas, velas y puntadas de hilo, voy tejiendo poco a poco el ambiente que tanto me gusta: un hogar que huele a calma, creatividad y ternura, con la chispa juguetona de Halloween para hacernos sonreír.

Por eso, este año, no podía faltar alguna receta dulce para usar estas cucharitas doradas tan bonitas 😊😋

Así que te dejo estas fotos para inspirarnos a crear unas recetas súper sencillas para los niños en casa y pasar una merienda divertida. Sólo tienes que pinchar en las imágenes para ver cómo se hacen.

Nos vemos en la próxima entrada, para terminar por todo lo alto jeje 

Cómo hacer Cake Pops de Fantasmas, Calabaza y decoración para magdalenas en Halloween

Hola, ¿Qué tal? ¿Cómo estás? espero que bien. Cómo sabrás, el año pasado te compartí en exclusiva, a través de la Newsletter, la decoración de la mesa y las recetas dulces que hice en casa por Halloween. Y me encantó recibir tus mensajes, diciéndome lo mucho que te habían gustado e inspirado a darte ideas para decorar tu mesa y sorprender a los tuyos 😍

Así que este año, no iba a ser menos y como habrás podido ver, ya te envié la newsletter con algunas ideas e inspiración para la mesa e incluso me he atrevido con algunos detalles en el recibidor 😉 

Por eso, hoy quiero compartir las recetas dulces para Halloween del año pasado; con cualquier otra persona que pase por nuestro blog buscando inspiración. Espero poder ayudarles también y que, si les gusta lo que les ofrezco, se queden en nuestra familia Verol -Nacido en Canarias- y se suscriban a nuestra Newsletter, para recibir todas las ventajas que tenemos por pertenecer a ella 💖

Sin más, te dejo las recetas y el paso a paso para hacerlas. De esta forma, ya solo te quedaría saber cómo decorar tu mesa. Pero si quieres, en unos días, publico toda las fotos de nuestra mesa del año pasado y así también podrás inspirarte. 

Por último, un detalle muy importante, para hacer los Cake Pops, primero se necesita hacer la masa de magdalenas, que tengo publicada en mi blog personal lenube. Por lo que, antes de nada, te recomiendo pinchar aquí para que te lleve directo a la receta de las magdalenas. Una vez, visto puedes volver y seguir leyendo y viendo el paso a paso de los "Cake Pops de Fantasmas y Calabaza" y el topping para poner encima de las magdalenas, la "Mini Calabaza de fondant de azúcar". Una delicia que queda muy elegante.

Cake Pops De Calabaza Aunque no me quedasen visualmente bien jejej están muy buenas 😋 más abajo te enseño cómo hacerlas Cake Pops Fantasmas Estos fantasmas son muy adorables con su mini calabacita, ¿no crees? me parecen muy divertidas de hacer con los niños 😍 Fondant de calabaza Y este topping de calabaza es precioso. Me encantó el resultado. Queda muy delicado encima del frosting 😋

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Y como no, un vídeo para que puedas ver cómo queda la mesa puesta

Te deseo que pases una Feliz Noche de Halloween

🎃👻🕷

Mini Tarta de Chocolate con forma de Calabaza para Halloween

El otoño ha llegado, y con él, la temporada de Halloween. ¿Estás buscando una forma deliciosa y divertida de sorprender a tus invitados en la noche más escalofriante del año? No busques más, porque tengo la receta perfecta: una mini tarta en forma de calabaza.

En este artículo, te guiaré a través de los pasos para crear tu propia tarta de calabaza que deleitará a todos los amantes de los dulces y lo terrorífico.

Así que, ¿estás listo para entrar en la cocina y descubrir cómo hacer esta tarta de calabaza perfecta para Halloween?

Ya solo te queda seguir los pasos, entrando en el PDF que te he dejado aquí abajo 👇 

"Espero que te guste y ya sabes, si la haces me encantará que me etiquetes en las redes para verlo" 🕸️🍂

Saludos 🤗 

Juani 

Receta Cabello de Ángel (Calabaza Cidrera)

Hola, ¿Qué tal estás?, me paso por aquí para compartir contigo la receta del Cabello de Ángel, que hice el mes pasado por si te apetece hacer truchas o lacitos de cabello de ángel estas navidades😋 Quedarás de lujo, ¿no crees? y encima serán caseras y con la cantidad justa de azúcar. Sabiendo lo que añades y que los ingredientes son de calidad.-

La receta no es complicada pero sí requiere de tiempo y paciencia. Por lo que, te recomiendo que, para que no te resulte muy pesado ni engorroso; lo dividas en 2 días. Es decir, el primer día cocinas la calabaza cidrera y lo dejas enfriar en la nevera, hasta el día siguiente y al segundo día, sólo tendrás que escurrirlo y caramelizar la calabaza.-

Bueno, pues sin más, te dejo con la receta para que lo tengas a mano y puedas hacerlo cuando quieras.-

Los ingredientes que necesitarás son: 

• 1 Calabaza Cidrera (que lo tomaremos como medida, es decir, el azúcar que tendremos que añadir, siempre estará condicionada por la cantidad de calabaza cidrera que tengamos, una vez cocida y escurrida)
• 1  limón (el jugo y su pulpa, que ayuda a que no se cristalice el azúcar cuando estamos caramelizando el cabello de ángel)
• 1 ramita de canela
• Agua (solo es para cubrir y cocinar la calabaza cidrera, aunque después de cocinar la calabaza, reservamos esta agua para usarla en la segunda cocción con el azúcar. En esta cocción, podemos incluir la misma cantidad de agua que de cantidad calabaza o un poco menos para poder acortar el tiempo de cocción. Yo en mi caso he añadido 600 ml del agua de cocción)
• Azúcar, la misma cantidad de azúcar que de la calabaza cidrera cocida y escurrida (aunque a mí me parece excesivo y por eso en mi caso, la calabaza cocida y escurrida pesaba 1 kilo y 130 gr, por lo cual, he añadido 800 gr de azúcar y está perfecto así)

Elaboración:

• Primero partimos en varios trozos la calabaza cidrera (como su piel es súper dura y no se puede cortar con el cuchillo. Lo que hacemos es darle unos golpes en el muro de la cocina o dejarlo caer, varias veces, al suelo para que se quiebre la corteza y así poder partirlo) 

• Una vez partido en trozos, le quitamos las pipas, lo ponemos en un caldero grande, le añadimos el agua hasta cubrir la calabaza y lo cocinamos durante 1 hora y media o hasta que veamos que esté blanda.

• Cuando ya esté cocinada la calabaza cidrera. Lo pasamos a un bol junto con el agua también y la piel (ya que está caliente y no podemos quitársela) y lo dejamos enfriar y ponemos en la nevera hasta el día siguiente.

• Una vez fría, le quitamos la piel, deshilachamos la calabaza y la ponemos en un colador para escurrirla. Cuando esté bien escurrida, la pesamos para poder saber cuánta cantidad de azúcar necesitamos para el almíbar.

• Ahora ponemos dicha cantidad de azúcar en el caldero junto con el zumo de un limón.

• Empezamos a calentar el azúcar y removemos para mezclarlo con el limón. Seguidamente, añadimos el agua del jugo de cocción que habíamos reservado, también la ramita de canela y empezamos a cocinarlo todo junto para que el azúcar se disuelva y vaya formándose el almíbar. Lo ponemos a fuego medio. A continuación, añadimos la calabaza cidrera ya cocida y deshilachada y empezamos a remover hasta que se reduzca el almíbar y se caramelice. Éste proceso puede durar una hora aproximadamente. Dependerá de cada fuego, así que habrá que estar pendiente.

• Después, sólo quedaría seguir removiendo de vez en cuando, para que vaya reduciendo el agua hasta llegar a la textura de cabello de ángel. Te dejo unos vídeos para que veas como está líquido al principio y cómo se reduce el agua y cambia de color a dorado cuando termina el proceso. 

¡Listo!, ya tendríamos nuestro cabello de ángel, preparado para ponerlo como relleno en nuestro hojaldre para hacer los lacitos, o para hacer unas truchas de cabello de ángel, etc... 

Nota: Si queremos guardarlo en tarros para usarlo cualquier otro día; solo tendríamos que poner el cabello de ángel, nada más terminarlo, es decir, cuando aún está caliente y rellenar el tarro hasta arriba del todo. Después lo tapamos y lo ponemos boca abajo en el muro de la cocina y lo dejamos así hasta que se enfríe por completo. De esta forma, el calor generará el vacío pudiendo así conservarlo por más tiempo. 

Espero que te guste

Un saludo

Juani

Receta Dulce de Membrillo

Buenas noches, me paso por aquí para compartir contigo la receta del Dulce de Membrillo, que hice el mes pasado y que quedó deliciosa. Es más fácil de hacer de lo que aparentemente pensamos, además de tener pocos ingredientes.

Así que sin más, te dejo con la receta para que lo tengas a mano y puedas hacerlo cuando quieras.-

Los ingredientes que necesitarás son: 

• 1 Kg de Membrillos (que lo tomaremos como medida, es decir, el azúcar que tendremos que añadir al dulce, siempre estará condicionada por la cantidad de membrillos que tengamos)
• 1  limón
• 400 ml de agua (solo es para cubrir y cocinar los membrillos, así que si tenemos más cantidad de membrillos, añadiremos un poco más de agua hasta cubrir pero no hace falta que cubra perfectamente)
• 750 gr de azúcar por cada kilo de membrillos (aunque yo le he puesto 675 gr. y está perfecto así)

Elaboración:

1. Primero pelamos y cortamos en trozos pequeños los membrillos (lo cortamos en trozos pequeños para que se cocinen más rápido y también le quitamos las pipas y cualquier parte del membrillo que esté muy madura o bichada). Te recomiendo que le dejes un poco de la piel de los membrillos, ya que éstos contienen pectina, que ayudará a que se conserve por más tiempo.
2. Después exprimimos 1 limón y lo añadimos a los membrillos para que no se oxiden.
3. A continuación, ponemos los membrillos en un caldero o cacerola e incorporamos el agua, hasta que cubran un poco los membrillos. Y lo cocinamos a fuego medio, durante 40 minutos o 1 hora, según la cantidad que tengamos de membrillos. Ir pinchando con un tenedor y cuando al pinchar estén blandos, es que ya estará cocinado.
4. Una vez cocinado, lo sacamos del caldero o cacerola con una espumadera y pesamos los membrillos en una báscula, para saber la cantidad que tenemos y poder así, calcular la cantidad de azúcar que hay que añadir. 
5. Después, sólo quedaría batir con una batidora la pulpa de membrillo, añadir el azúcar y volver a llevarlo al caldero o cacerola, para volver a cocinarlo. Ésta vez a fuego lento, durante 1 hora aproximadamente. Y listo, ya lo tendríamos hecho.-

Notas: Para saber si está listo basta con que al remover con una cuchara de palo, se mantenga la forma de la cuchara (ver vídeo). 

Importante: ir removiendo de vez en cuando, para que vaya espesando bien y no se pegue ni se queme. Te recomiendo que uses un caldero o cacerola bastante alto ya que durante el proceso de confitura, el membrillo junto con el azúcar, burbujean y salpica, manchando la cocina pero también podría quemarnos.-

Una vez, esté cocinado en su punto, lo pondremos en los tuppers o recipientes donde vayamos a guardarlos y dejamos que se enfríe en el recipiente pero sin ponerle la tapa y listo.-

A disfrutar de un dulce de membrillo casero y con la cantidad justa de azúcar. Además de que nos aguanta perfectamente en la nevera un par de semanas, por la cantidad de azúcar y pectina que tiene la fruta. Aunque seguro no durará mucho ;)

Espero que te guste

A continuación te dejo la receta, por si quieres descargarte la foto y ponerla en tu libreta de recetas.-

Un saludo

Juani

Receta Bizcochón de Manzana

Buenas tardes, hoy hago publicación doble en el blog, jejej

Ésta vez, quiero compartir contigo una receta de bizcochón de manzana, que hice ayer y quedó deliciosa. Es muy fácil de hacer y de preparar, además de tener pocos ingredientes.-

Los ingredientes que necesitarás son: 

•  1 yoghurt natural azucarado (que lo tomaremos como medida para el aceite, azúcar y harina)
• 1 ó 1-1/2 medidas de yoghurt de azúcar, según quieras que esté más dulce o no
• 3 medidas de yoghurt de harina
• 1 medida de yoghurt de aceite
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 2-4 manzanas reinetas, 2 si son grandes y 4 si son medianas
• 1 limón

Elaboración:

1. Primero incorporamos el azúcar con los huevos (no hace falta batir mucho), simplemente hasta que veas que el azúcar esté más o menos disuelto.
2. Después añadimos el yoghurt y el aceite y mezclamos bien.
3. A continuación, incorporamos la harina junto con la levadura, previamente tamizados. Mezclamos, eliminando los grumos que pudieran haber y vertemos en un molde, previamente engrasado con mantequilla y harina.
4. Por otro lado, pelamos las manzanas y le añadimos unas gotitas de limón para que no se oxiden y las ponemos encima de la masa del bizcochón. Espolvoreamos con un poco de azúcar las manzanas y horneamos a 170ªC durante 40-50 minutos aproximadamente (según vuestro horno).

Notas: Para saber si está listo basta con pinchar el bizcochón con un palito y si éste sale seco es que ya está cocido. Tened cuidado porque si pinchas en la manzana es normal que salga algo húmedo y eso no significa que no esté hecho.

Y si a mitad de cocción, ves que se está dorando demasiado las manzanas, puedes poner un trozo de papel de aluminio para evitar que se doren mucho y se quemen.-

Ahora ya solo toca esperar a que se enfríe y disfrutar de una rica merienda y del olor tan hogareño, que se nos queda en la cocina ;)

Damos por inaugurado el Otoño y sus meriendas ricas de horno

Y aquí te dejo un vídeo, sin muchas pretensiones, del proceso. Lo empecé a grabar porque quería hacer un vídeo con la receta, pero ahora mismo me es imposible dedicarle más tiempo. Así que, por si acaso te ayude, respecto al orden en el que poner los ingredientes, te lo comparto. Ya me dices si te gusta o mejor dejo de hacerlo jejej

Un saludo

Juani